地発泡酒「鳴子の風」、どぶろくゆきむすび|吹上高原|オニコウベスキー場

オニコウベスキー場

すぱ鬼首の湯

地ビール・地発泡酒「鳴子の風」

上質の水と、地元で収穫された素材をふんだんに使用。
マイクロブルワリーならではのこだわりと、
個性あふれる風味が特徴です。

現在、小林製薬製造の「紅麹」が、腎疾患の原因となっているとの発表があり、
当該製品の回収が行われていますが、弊社製造の「どぶろく」には、当該製品は使用していませんので、
安心してお召し上がりください。

製品紹介

高原ラガーkohgen lagar

大麦を発酵させた麦芽を
ふんだんに使った、
高原から生まれた
正統派ラガー地ビールです。

■内容量/330ml
■アルコール度数/約5%
■価格/600円

甘味:
酸味:
苦味:

山ぶどうYamabudo

ほんのり甘めのカクテルや
ワインのような味わいで、
フルーティな飲み口、
女性に人気です。

■内容量/330ml
■アルコール度数/約5%
■価格/600円

甘味:
酸味:
苦味:

ゆきむすびYukimusubi

おコメ・ゆきむすびを
使用した発泡酒。
甘味・酸味が特徴的、
シャンパンタイプ

■内容量/330ml
■アルコール度数/約5%
■価格/600円

甘味:
酸味:
苦味:

どぶろく・ゆきむすびYamabudo

「鳴子の米プロジェクトクト」の
農家がつくるおコメ
「鬼首産ゆきむすび」を使用した、
甘酸っぱくて香り高い
自家製の「どぶろく」です。

■内容量/300ml
■アルコール度数
 /約12%以上13%未満
■価格/800円

発泡酒ができるまで

仕込釜

お湯に麦芽を、
副原料等といれ糖化。

煮沸釜(仕込釜)

麦汁に原料と
ホップをいれて煮沸。

ろか釜(ロイター槽)

ろかして、麦芽、副原料、
ホップかすを取り除く。
麦汁は下のワールプールへ。

ワールプール

ろかした麦汁を一時貯留。

麦汁冷却装置

麦汁を酵母発酵に
適した温度に冷やす。

発酵・熟成タンク

麦汁にビール酵母を加えて
発酵させ低温で
じっくりねかせる。

ビン詰め・
樽詰め・出荷

酵母を入れたままビンや
タルに詰めてできあがり。

お求めはこちらで…(販売店)

お求めは、鳴子温泉郷の各ホテル・旅館等、市内の小売店でご購入いただけます。

お問い合わせ

鳴子温泉ブルワリー 〒989-6941 宮城県大崎市鳴子温泉鬼首字元宮原23-89
TEL 0229-86-2288 FAX 0229-86-2276 mail:fukiage@onikoube.com